Pour vos papilles restaurant

Dans une ambiance chaleureuse, le restaurant Le Merle Blanc à Digoin vous accueille pour un déjeuner ou un diner aux couleurs de la Bourgogne. Au menu, une carte riche et variée avec des plats comme les Escargots au beurre persillé, le ballotin de poulet farci sauce foie gras etc… ainsi qu’une large gamme de vins de la région.

Pour varier, nous vous proposons également des plats venus d’ailleurs et autres plats créatifs revisités comme le sablé breton en crème de citron et pamplemousse rose sauce mojito, ou la forêt noire revisitée au cassis ,ou encore des plats végétariens comme le gratin aux deux pommes…

Vous apprécierez la variété de nos plats entièrement préparés par nos soins (foie gras de canard mi-cuit maison, saumon fumé maison, etc). Tous nos plats sont fait maison (sauf les frites), à partir de produits choisis par nos soins en fonction du marché et de la saison.


Repas de Groupes : 

D’une capacité d’environ 110 couverts, le restaurant accueille également les groupes, séminaires, cocktails, banquets, repas de communion, anniversaire, repas de Noël, mariage ….

Nous sommes à votre disposition sur rendez-vous pour organiser votre évènement selon vos besoins.


Horaires d'ouverture : 

Saison d’hiver : Le restaurant est ouvert entre 12h et 14h pour le déjeuner, et entre 19h et 20h00 pour le dîner. Fermeture hebdomadaire le dimanche soir, et les soirs de jours fériés, le samedi midi et le vendredi midi et soir.

Saison estivale (mi-mai à mi-septembre) : le restaurant est ouvert entre 12h et 14h pour le déjeuner, et entre 19h et 20h30 pour le dîner (sauf particularités de personnel).

Menus

  • Le Menu 31.00 €

    Les rillettes maison au thym, et ses toasts aux grattons, salade verte 

    ou

    La soupe du moment, accompagné de croûtons aillés

    ou

    Le croustillant de chèvre chaud au miel et romarin sur lit de salade verte

    ou

    L’œuf cocotte à la bourguignonne façon Meurette

    *****

    Le tajine de poulet aux carottes et citron confit

    ou

    La brochette de bœuf charolais sauce chimichurri

    ou

    Le rougail saucisse (sans piment)

    ou

    L’andouillette 5A crémée à la moutarde figue et romarin

    *****

    Le fromage blanc à la crème (nature ou coulis)

    ou

    L’assiette de fromages de nos régions, salade verte, confiture maison 

    ou

    Le dessert de votre choix sur la carte

  • Le Menu Terroir 39 €

    La douzaine d’escargots au beurre d’escargots de Bourgogne

    ou

    Le saumon fumé aux baies roses, sauce vierge, salade verte

    *****

    La brochette de boeuf charolais sauce chimichurri

    ou

    Le grenadin de veau charolais au lard, sauce vigneronne au thym

    ou

    Le dos de cabillaud et son pistou

    *****

    L’assiette de fromages de nos régions, salade verte, confiture maison

    Le dessert de votre choix sur la carte

  • Le Menu Enfant 12 € (jusqu'à 9 ans)

    Le rougail saucisse et son riz blanc

    *****

    Le dessert comme les grands

Carte

  • Les Entrées

    Les rillettes maison au thym, et ses toasts aux grattons, salade verte 12,00 €
    La soupe du moment, croûtons aillés 12,00 €
    Le croustillant de chèvre chaud au miel et romarin sur lit de salade verte 12,00 €
    L’œuf cocotte à la bourguignonne façon Meurette 12,00 €
    Le saumon fumé par nos soins aux baies roses sauce vierge au basilic et sa petite salade verte 21,00 €
    La douzaine d’escargots au beurre d’escargots de Bourgogne 16,00 €
  • Les Plats

    Le rougail saucisse (sans piment) 21,00 €
    La brochette de bœuf charolais sauce chimichurri 24,00 €
    L’andouillette 5A crémée à la moutarde ancienne aux moûts de raisin 21,00 €
    Le dos de cabillaud et son pistou 28,00 €
    Le grenadin de veau charolais au lard, sauce vigneronne au thym 28,00 €
    Le tajine de poulet aux carottes et citron confit 21,00 €
  • Les Fromages

    Le fromage blanc à la crème (nature ou coulis) 6,00 €
    L’assiette de fromages de nos régions, salade verte, confiture maison 8,00 €
  • Les Desserts

    Le crumble aux pommes et fruits rouges 9,00 €
    Le gratin amandine poire chocolat 9,00 €
    Le moelleux au chocolat et son coulis 9,00 €
    Le clafoutis à l’ananas, sauce caramel 9,00 €
    La tarte ou gâteau du moment 9,00 €
    Le nougât glacé à la framboise 9,00 €
    Le vacherin glacé 9,00 €

Modes de paiement

cb
visa
master
voucher
cash